馬場商店とは？
自然に、誠実に。
素材と麹の力をまっすぐに
活かす味噌づくり
馬場商店が守り続けてきたのは、“素材の力をそのまま生かすこと”。
米はツヤと香りまで確かめて選び、大豆は渋みが出ないよう丁寧に下処理し、塩は旨味豊かな赤穂の塩を使用。
味噌の甘みや旨味を決める“麹”は、温度・湿度・米の状態を見極めながら育て、自然な甘さを引き出します。
さらに、備前焼の熟成棒を入れた樽で、角のない、まろやかな味に仕上がります。
自然のまま、誠実に。その姿勢こそ、馬場商店が1世紀以上大切にしてきた価値です。
Guide to choose お味噌選びの目安
お取引をご希望の皆様へ
御社の味づくりに、
馬場商店の“本物の味噌”
という選択を。
私たちがつくるのは、素材本来の味を引き立てるための、誠実な味噌。
丁寧な麹づくりにこだわり、料理の味を底から支える“本物の調味料”として、多くのプロに選ばれています。
商社・スーパー・食品メーカー・飲食店など、全国の多様な企業様へ商品を提供し、業態やメニューに合わせた最適な味噌をご提案しています。
業務用味噌・小ロット製造・オリジナルブレンド・OEMにも対応。
「既存商品にない味を作りたい」「小規模から試したい」など、まずはお気軽にご相談ください。
【通常価格より10％OFF】馬場商店売れ筋味噌お得な4種セット
