麹と味噌の専門店　馬場商店2026-04-04T19:05:16+09:00HPリニューアルキャンペーン4種セット 【1,000円おためし】馬場商店の味を全部体験♪https://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1908724732026-03-13T15:22:34+09:002026-03-15T23:55:41Z2026-03-13T06:22:34Z HPリニューアルキャンペーン4種セット【1,000円おためし】馬場商店の味を全部体験♪｜馬場商店 @import url('https://fonts.googleapis.com/css2?family=Noto+Serif+JP:wght@400;600;700&family=Noto+Sans+JP:wght@300;400;500;700&display=swap'); ...麹と味噌の専門店　馬場商店 HPリニューアルキャンペーン4種セット【1,000円おためし】馬場商店の味を全部体験♪｜馬場商店
麹と味噌の専門店　馬場商店　｜　岡山備前・創業1世紀以上
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左から：米糀みそ500g・割烹白みそ300g・備州甘酒250g・鍋みそ旨辛220g

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馬場商店の定番商品４種を、この機会にぜひ一度お試しください。
はじめてのご注文にも、ギフトにも最適なセットです。

Why Choose

馬場商店が選ばれる3つの理由

POINT 01
備前焼で熟成した
唯一無二のまろやかさ
備前焼の熟成棒を入れた樽でじっくり発酵。角のない、まろやかな旨みは他では味わえない馬場商店だけの味です。
POINT 02
国産原料100%
シンプルで安心な素材
米・大豆はすべて国産厳選素材。余計な添加物を加えず、素材本来の旨みをそのままお届けします。
POINT 03
1世紀以上続く老舗の
確かな発酵技術
岡山備前に根差し、温度・湿度・米の状態を見極めながら麹を丁寧に育て続けて1世紀以上。確かな技術と誠実な味づくりが自慢です。
Set Contents

セット内容 全4種類

馬場商店の看板みそ・白みそ・甘酒・鍋みそを、この1セットで一度に体験できます。
どれも日々の食卓で活躍する「本物の発酵食品」ばかりです。

1
臥龍 米糀みそ
500g 袋入り
🏺 馬場商店の看板商品・備前焼熟成
国産米と国産大豆を丁寧に仕込み、備前焼の熟成棒を入れた樽でゆっくり発酵。麹の甘みと大豆の旨みが調和した、毎日の料理に使いやすい馬場商店の代表銘柄です。塩分10.0%のしっかりした旨みが特長。
💡 おすすめの使い方：
お味噌汁・豚汁・炒め物・煮物・みそ漬けなど、毎日の料理に幅広く活躍します。
国産原料100% 備前焼熟成 塩分10.0% 賞味期限6ヶ月
名称米みそ
原材料名米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
内容量500g
賞味期限6ヶ月（未開封の場合）
保存方法直射日光・高温多湿を避け常温保存（開封後は要冷蔵）
2
割烹白みそ
カップ 300g
✨ 上品な甘み・低塩分5.1%
米麹をたっぷり使った、ふっくら甘みと芳醇な香りが際立つ白みそ。塩分わずか5.1%と優しい味わいで、和食はもちろん洋食の隠し味にも大活躍。カップ入りで使いやすさも抜群です。
💡 おすすめの使い方：
お雑煮・白みそ汁・西京漬け・ドレッシング・マリネ・洋風クリームソースの隠し味にも。
国産原料100% 低塩分5.1% 賞味期限5ヶ月
名称米みそ
原材料名米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
内容量300g
賞味期限5ヶ月（未開封の場合）
保存方法直射日光・高温多湿を避け常温保存（開封後は要冷蔵）
3
備州甘酒
250g
🌸 国産米100%・砂糖不使用・ノンアルコール
国産米と国産米麹だけで作った純粋な米麹甘酒。砂糖・添加物は一切不使用。自然な甘みと栄養素が詰まった「飲む点滴」とも呼ばれる発酵飲料です。子どもからご年配まで安心してお飲みいただけます。
💡 おすすめの使い方：
水・豆乳で薄めてそのまま飲む・ヨーグルトにかける・スムージーに混ぜる・料理の砂糖代わりにも。
砂糖不使用 ノンアルコール 国産米100% 賞味期限5ヶ月
名称甘酒
原材料名米麹（国産）、米（国産）
内容量250g
賞味期限5ヶ月（未開封の場合）
保存方法直射日光・高温多湿を避け常温保存（開封後は要冷蔵）
4
鍋みそ旨辛
220g
🌶 水で薄めるだけ！本格みそ鍋が完成
みそのコクと旨み・ほどよい辛みが絶妙にブレンドされた本格鍋みそ。水やだし汁で薄めるだけで、本格みそ鍋のスープが手軽に完成。鍋だけでなく、炒め物のタレや煮込み料理にも活躍します。
💡 おすすめの使い方：
みそ鍋のスープベース・炒め物のタレ・魚の煮付け・ラーメンのスープ・担々麺のベースに。
旨辛タイプ 賞味期限10ヶ月
名称調合味噌
原材料名米（アメリカ産・国産）、大豆（カナダ産・国産）、食塩、発酵調味液、水あめ、粉末唐辛子 / 調味料（アミノ酸等）、酒精、香辛料抽出物
内容量220g
賞味期限10ヶ月（未開封の場合）
保存方法直射日光・高温多湿を避け常温保存（開封後は要冷蔵）
ABOUT BABA SHOTEN

自然に、誠実に。
素材と麹の力をまっすぐに活かす味噌づくり

馬場商店が守り続けてきたのは、"素材の力をそのまま生かすこと"。米はツヤと香りまで確かめて選び、大豆は渋みが出ないよう丁寧に下処理し、塩は旨味豊かな赤穂の塩を使用。

味噌の甘みや旨味を決める"麹"は、温度・湿度・米の状態を見極めながら育て、自然な甘さを引き出します。さらに、備前焼の熟成棒を入れた樽で、角のない、まろやかな味に仕上がります。

自然のまま、誠実に。その姿勢こそ、馬場商店が1世紀以上大切にしてきた価値です。

🌾
国産原料へのこだわり
米・大豆はすべて国産。農家との信頼関係を大切に厳選。
🏺
備前焼で熟成
備前焼熟成棒がまろやかな発酵を促す、馬場商店唯一の製法。
🔬
麹を丁寧に育てる
温度・湿度を手作業で管理。職人の目と経験が生み出す自然の甘み。
📜
1世紀超の老舗
岡山備前に根差した発酵の技術と文化を、現代へと受け継ぐ。
Shipping Info

配送・送料について

北海道\1,800
東北\1,200
関東・信越\1,100
北陸・中部\1,000
関西・中国・四国・九州\900
沖縄\1,600
📦 ヤマト運輸にてお届けします。
⚡ 合計10,000円（税込）以上で送料500円引き！
📅 ご注文確認後3営業日以内に発送（日・祝休み）
🔄 不良品の場合は当方負担で対応。商品到着後7日以内にご連絡ください。

HPリニューアルキャンペーン4種セット
【1,000円おためし】馬場商店の味を全部体験♪

HPリニューアルキャンペーン限定！数量に限りがございます。

通常 ￥1,810 ￥1,000（税込）

米糀みそ500g・割烹白みそ300g・備州甘酒250g・鍋みそ旨辛220g　全4種類

🔒 SSL暗号化通信　|　💳 VISA・Master・JCB・AMEX・Diners対応　|　🚚 代金引換もOK
]]>味ギフト②https://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1815247462024-06-26T16:29:15+09:002026-03-16T05:10:48Z2024-06-26T07:29:15Z 料金は消費税、包装代込みです。送料は送り先ごとに申し受けます。 セット内容 米糀みそ500ｇ袋、割烹白みそカップ300ｇ、田舎みそ500ｇ袋、酒米甘口糀みそ500ｇ袋、備州甘酒250ｇ、まろやか塩麹250ｇ、ひしおもろみ180ｇ、鍋みそ旨辛220ｇ、味噌屋の焼肉のたれ23...麹と味噌の専門店　馬場商店

料金は消費税、包装代込みです。送料は送り先ごとに申し受けます。

セット内容

米糀みそ500ｇ袋、割烹白みそカップ300ｇ、田舎みそ500ｇ袋、酒米甘口糀みそ500ｇ袋、備州甘酒250ｇ、まろやか塩麹250ｇ、ひしおもろみ180ｇ、鍋みそ旨辛220ｇ、味噌屋の焼肉のたれ230ｇ　全9種類

米糀みそ500ｇ袋

名称 米みそ
原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
内容量 500ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 備前焼熟成した味噌です。塩分10.0％

割烹白みそカップ300ｇ

名称 米みそ
原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
内容量 300ｇ
賞味期限 5か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 塩分5.1％

田舎みそ500ｇ袋

名称 米みそ
原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
内容量 500ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 備前焼熟成した味噌です。塩分10.0％

酒米甘口糀みそ500ｇ袋

名称 米みそ
原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
内容量 500ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 塩分10.0％

備州甘酒250ｇ

名称 甘酒
原材料名 米麹（国産）、米（国産）
内容量 250ｇ
賞味期限 5か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 米麹甘酒です。

鍋みそ旨辛220ｇ

名称 調合味噌
原材料名 米（アメリカ産、国産）、大豆（カナダ産、国産）、食塩、発酵調味液、水あめ、粉末唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酒精、香辛料抽出物
内容量 220ｇ
賞味期限 10か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考

まろやか塩麹250ｇ

名称 塩麹
原材料名 米麹（国産）、米（国産）、食塩
内容量 250ｇ
賞味期限 10か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 塩分9.1％

ひしおもろみ180ｇ

名称 ひしおみそ（もろみ）
原材料名

裸麦（国産）、大豆（国産）、醤油、米、醸造調味料

（一部に小麦を含む）
内容量 180ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 塩分4.6％

味噌屋の焼肉のたれ230ｇ

名称 焼肉のたれ
原材料名

醤油（国内製造）、みりん、清酒、砂糖、りんご、味噌、にんにく、濃縮がらスープ、食塩、ごま、生姜、たまねぎ、ごま油、醸造酢、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・鶏肉・ごま・ゼラチンを含む）
内容量 230ｇ
賞味期限 12か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光を避けて冷暗所で保存（開封後は要冷蔵）
備考
]]>味ギフト①https://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1815242332024-06-26T16:08:54+09:002026-03-16T05:09:24Z2024-06-26T07:08:54Z 料金は消費税、包装代込みです。送料は送り先ごとに申し受けます。 セット内容 米糀みそ500ｇ袋、酒米甘口糀みそ500ｇ、備州甘酒250ｇ、鍋みそ旨辛220ｇ、まろやか塩麹250ｇ、ひしおもろみ180ｇ、味噌屋の焼肉のたれ230ｇ、全7種類 米糀みそ500ｇ袋 名称 ...麹と味噌の専門店　馬場商店

料金は消費税、包装代込みです。送料は送り先ごとに申し受けます。

セット内容

米糀みそ500ｇ袋、酒米甘口糀みそ500ｇ、備州甘酒250ｇ、鍋みそ旨辛220ｇ、まろやか塩麹250ｇ、ひしおもろみ180ｇ、味噌屋の焼肉のたれ230ｇ、全7種類

米糀みそ500ｇ袋

名称 米みそ
原材料名 米（国産）、大豆（大豆）、食塩 / 酒精
内容量 500ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 備前焼熟成した味噌です。塩分10.0％

酒米甘口糀みそ500ｇ

名称 米みそ
原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
内容量 500ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 塩分10.0％

備州甘酒250ｇ

名称 甘酒
原材料名 米麹（国産）、米（国産）
内容量 250ｇ
賞味期限 5か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 米麹甘酒です。

鍋みそ旨辛220ｇ

名称 調合味噌
原材料名 米（アメリカ産、国産）、大豆（カナダ産、国産）、食塩、発酵調味液、水あめ、粉末唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酒精、香辛料抽出物
内容量 220ｇ
賞味期限 10か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、直射日光を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考

まろやか塩麹ｇ

名称 塩麹
原材料名 米麹（国産）、米（国産）、食塩
内容量 250ｇ
賞味期限 10か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 塩分9.1％

ひしおもろみ180ｇ

名称 ひしおみそ（もろみ）
原材料名

裸麦（国産）、大豆（国産）、醤油、米、醸造調味料

（一部に小麦を含む）
内容量 180ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 塩分4.6％

味噌屋の焼肉のたれ230ｇ

名称 焼肉のたれ
原材料名

醤油（国内製造）、みりん、清酒、砂糖、りんご、味噌、にんにく、濃縮がらスープ、食塩、ごま、生姜、たまねぎ、ごま油、醸造酢、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・鶏肉・ごま・ゼラチンを含む）
内容量 230ｇ
賞味期限 12か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光を避けて冷暗所で保存（開封後は要冷蔵）
備考
]]>セレクトギフト②https://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1815184442024-06-26T14:03:04+09:002026-03-16T05:12:26Z2024-06-26T05:03:04Z 料金は消費税、包装代込みです。送料は送り先ごとに申し受けます。 セット内容 米糀みそ500ｇ袋、備州甘酒250ｇ×2、鍋みそ旨辛220ｇ×2、味噌屋の焼肉のたれ230ｇ×2、全4種類 米糀みそ500ｇ袋 名称 米みそ 原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩...麹と味噌の専門店　馬場商店

料金は消費税、包装代込みです。送料は送り先ごとに申し受けます。

セット内容

米糀みそ500ｇ袋、備州甘酒250ｇ×2、鍋みそ旨辛220ｇ×2、味噌屋の焼肉のたれ230ｇ×2、全4種類

米糀みそ500ｇ袋

名称 米みそ
原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩、/ 酒精
内容量 500ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 備前焼熟成した味噌です。塩分10.0％

鍋みそ旨辛220ｇ

名称 調合味噌
原材料名 米（アメリカ産、国産）、大豆（カナダ産、国産）、食塩 発酵調味液、水あめ、粉末唐辛子／調味料（アミノ酸等）、 酒精、香辛料抽出物
内容量 220ｇ
賞味期限 10か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考

備州甘酒250ｇ

名称 甘酒
原材料名 米麹（国産）、米（国産）
内容量 250ｇ
賞味期限 5か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 米麹甘酒です。

味噌屋の焼肉のたれ230ｇ

名称 焼肉のたれ
原材料名 醤油（国内製造）、みりん、清酒、砂糖、りんご、味噌、にんにく、濃縮がらスープ、食塩、ごま、生姜、たまねぎ、ごま油、醸造酢、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・鶏肉・ごま・ゼラチンを含む）
内容量 230ｇ
賞味期限 12か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光を避けて冷暗所で保存（開封後は要冷蔵）
備考
]]>セレクトギフト①https://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1815176362024-06-26T13:29:56+09:002026-03-16T05:11:23Z2024-06-26T04:29:56Z 料金は消費税、包装代込みです。送料は送り先ごとに申し受けます。 セット内容 米糀みそ500ｇ袋、田舎みそ500ｇ袋、備州甘酒250ｇ、まろやか塩麹250ｇ、ひしおもろみ180ｇ、鍋みそ旨辛220ｇ、全6種類 米糀みそ500ｇ袋 名称 米みそ 原材料名 米（国産...麹と味噌の専門店　馬場商店

料金は消費税、包装代込みです。送料は送り先ごとに申し受けます。

セット内容

米糀みそ500ｇ袋、田舎みそ500ｇ袋、備州甘酒250ｇ、まろやか塩麹250ｇ、ひしおもろみ180ｇ、鍋みそ旨辛220ｇ、全6種類

米糀みそ500ｇ袋

名称 米みそ
原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
内容量 500ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 備前焼熟成した味噌です。塩分10.0％

田舎みそ500ｇ袋

名称 米みそ
原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩 / 酒精
内容量 500ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 備前焼熟成した味噌です。塩分10.0％

備州甘酒250ｇ

名称 甘酒
原材料名 米麹（国産）、米（国産）
内容量 250ｇ
賞味期限 5か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 米麹甘酒です。

まろやか塩麹250ｇ

名称 塩麹
原材料名 米麹（国産）、米（国産）、食塩
内容量 250ｇ
賞味期限 10か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 塩分9.1％

ひしおもろみ180ｇ

名称 ひしおみそ(もろみ)
原材料名

裸麦（国産）、大豆（国産）、醤油、米、醸造調味料

（原材料の一部に小麦を含む）
内容量 180ｇ
賞味期限 6か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考 塩分4.6%

味噌屋の鍋みそ旨辛220ｇ

名称 調合味噌
原材料名 米（アメリカ産、国産）、大豆（カナダ産、国産）、食塩、発行調味液、水あめ、粉末唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酒精、香辛料抽出物
内容量 220ｇ
賞味期限 10か月（未開封の場合）
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存（開封後は要冷蔵）
備考
]]>臥龍麦みそ 500ｇ袋入りhttps://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1802864222024-04-03T16:52:12+09:002026-03-16T04:56:17Z2024-04-03T07:52:12Z国産裸麦、国産だいずを使って仕込んだ旨味と甘み、調和のとれた香り高い麦味噌。 お味噌汁（根菜類、玉ねぎ、豆腐）鍋物　等　　中甘　塩分10.0% 　麹と味噌の専門店　馬場商店臥龍米糀みそ 500ｇ袋入りhttps://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1802863962024-04-03T16:50:26+09:002026-03-16T04:56:05Z2024-04-03T07:50:26Z具材の味を引き立てる旨みのある淡色粒みそ。 お味噌汁（きのこ類、豆腐、わかめ、大根、　等）味噌田楽　等　　やや辛口　塩分10.0% 麹と味噌の専門店　馬場商店味噌屋の焼肉のたれ 230ghttps://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1706182172022-09-29T14:24:29+09:002026-03-16T05:03:48Z2022-09-29T05:24:29Z味噌醸造元 馬場商店と、タテソース製造元 豊島屋さんとの共同開発で出来た焼肉のたれです。 弊社自慢の味噌に、たっぷりのリンゴを加え、隠し味には鶏スープを使ったまろやかな味わいのたれです。いつもの焼肉にはもちろん、野菜炒めの味付け、BBQにも最適です。麹と味噌の専門店　馬場商店味噌醸造元 馬場商店と、タテソース製造元 豊島屋さんとの共同開発で出来た焼肉のたれです。

弊社自慢の味噌に、たっぷりのリンゴを加え、隠し味には鶏スープを使ったまろやかな味わいのたれです。いつもの焼肉にはもちろん、野菜炒めの味付け、BBQにも最適です。

]]>味噌屋の鍋みそ　辛口https://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1651581602021-11-25T13:40:30+09:002026-02-26T03:58:13Z2021-11-25T04:40:30Z 馬場商店の味噌で作った鍋みそです。 刺激的な辛さが癖になります。辛さの中に味噌のコクと麹の甘味が感じられ、辛い物がお好きな方にピッタリです。肉や魚介、野菜の美味しさを引き立て、美味しく召し上がれます。 　　 ...麹と味噌の専門店　馬場商店馬場商店の味噌で作った鍋みそです。

刺激的な辛さが癖になります。辛さの中に味噌のコクと麹の甘味が感じられ、辛い物がお好きな方にピッタリです。肉や魚介、野菜の美味しさを引き立て、美味しく召し上がれます。

　　

＜お召し上がり方＞

1袋 220ｇ(3〜4人前)

?鍋に500mlの水を入れ本品1袋を加え、よく溶かす。

?出来上がったスープに、お好みの具材を入れ火にかける。

?具材に火が通ったら、お召し上がりください。

]]>味噌屋の鍋みそ　旨辛https://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1651560972021-11-25T13:19:18+09:002026-03-16T05:15:00Z2021-11-25T04:19:18Z 馬場商店の味噌で作った鍋みそです。 味噌のコクが具材の旨味を引き出し、肉や魚介の臭みを取り、野菜も美味しく召し上がれます。 僅かな辛みが食欲を促します。 　　 ＜お召し上がり方＞ 1袋 220ｇ (3〜4人前) 1.鍋に5...麹と味噌の専門店　馬場商店馬場商店の味噌で作った鍋みそです。

味噌のコクが具材の旨味を引き出し、肉や魚介の臭みを取り、野菜も美味しく召し上がれます。 僅かな辛みが食欲を促します。

　　

＜お召し上がり方＞

1袋 220ｇ (3〜4人前)

1.鍋に500mlの水を入れ本品1袋を加え、よく溶かす。

2.出来上がったスープに、お好みの具材を入れ火にかける。

3.具材に火が通ったら、お召し上がりください。

]]>備州まろやか塩麹 250ghttps://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1423368292019-04-18T10:26:11+09:002026-03-16T04:55:35Z2019-04-18T01:26:11Z お客様の声 塩麹が数年前ブームになった時に、スーパーで米麹を買い自作してみました。書いてある分量通り作ってみると塩分が強いうえ、ついつい入れ過ぎて辛くなってしまいます。まろやか塩麹は塩分が控えめだと...麹と味噌の専門店　馬場商店お客様の声

塩麹が数年前ブームになった時に、スーパーで米麹を買い自作してみました。書いてある分量通り作ってみると塩分が強いうえ、ついつい入れ過ぎて辛くなってしまいます。
まろやか塩麹は塩分が控えめだと聞いて買ってみたら、味がマイルドで使いやすかった。鶏から揚げの下味につかうとおいしいです。
岡山県　A様

一人暮らしなので、お肉や魚をまとめ買いした時、何でもかんでも塩麹漬けにして冷凍保存して少しずつ使っています。 おみそ汁とサラダを添えて、ちゃんとしたごはんを作ったな〜という感じがよい。
岡山県　K様

食べ物をやわらかく、コク深く

塩麹には約100種類の酵素が含まれます。

その酵素が食物の栄養成分を分解することで、おいしさが増し、栄養分の吸収率を上げます。

また、ビタミンB群も豊富なので、疲労回復・胃腸改善・美肌、体にいいことがたくさんあります。

まろやか塩麹の特徴

1.　塩分が低いのでお料理にかけてそのまま食べられる

「塩麹っていまいち何に使っていいかわからない。」という方、まずドレッシング替わりにサラダにかけてみてください。

ゆでたブロッコリー、玉子などおいしく変身します。

まろやか塩麹の塩分は9％。（通常市販のものは13〜14％）手の込んだおかずでなくても、ワンランク上の味が簡単に作れます。

ベーコンとエンドウの塩麹いため

2.　添加物を何も使っていません

発酵食品は発酵がすすむと二酸化炭素が発生し、容器を破損する危険性があります。

そこで通常は塩分濃度を大きくしたり、酒精を加えたりする必要があるのですが、味が変わってしまいます。

そこで、弊社の白みそを作るノウハウを活かし、湯せんという方法をとることで低塩のおいしい味とアルコール無添加を実践しています。

塩麹

米麹の力で健康維持を

麹は日本の伝統食。

発酵によってさまざまなからだに良い働きをするのですが、ほかの食品と組み合わせて料理することでその力を強めます。

麹を利用した調味料が日本にはたくさんあります。

塩麹は塩の代用調味料となり、食材のうま味と栄養を活かします。酵素による分解が私たちのからだの機能に良い影響をたくさん及ぼします。

まろやか塩麹

原材料名 米麹(国産）、米（国産）、食塩
内容量 250ｇ
塩分 9.1％
添加物 なし
特徴 麹歩合　7割
一般の塩麹に比べ、塩度が低い
防湧方法　湯漬け殺菌
保管方法 常温
保存方法 冷暗所に保存　開封後は要冷蔵
色が濃くなることがありますが、品質に問題なくお召し上がりいただけます

まろやか塩麹 ]]>EAT糀 スイートブラウニー 130ghttps://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1404004662019-02-19T13:46:31+09:002026-03-16T05:07:52Z2019-02-19T04:46:31ZEAT糀ってなに？ EAT糀・・・？言葉だけではどんな物なのか、どうやって食べるのか イメージ出来ないですよね。 当社の甘酒の製造技術と従業員のアイデアを結集して開発した「EAT糀」ですが、 名前だけではなんだか分からない・・・。 きっと、あなたも知りた...麹と味噌の専門店　馬場商店EAT糀ってなに？

EAT糀・・・？言葉だけではどんな物なのか、どうやって食べるのか

イメージ出来ないですよね。

当社の甘酒の製造技術と従業員のアイデアを結集して開発した「EAT糀」ですが、 名前だけではなんだか分からない・・・。

きっと、あなたも知りたいはず!!（ほんとは知ってほしい！）

なのでEAT糀について詳しくお話しします。

EAT糀は甘酒から出来ています

　
　　

EAT糀と聞いて、「食べる糀っていったい何？」と思った方がほとんどだと思います。
実はこれ、当社の甘酒製法から発明された甘酒ソースなんです。

　　

当社の作る甘酒は米糀がかなり多い。この事実から「EAT（食べる）糀」というのが名前の由来になっています。

　　

原料は米糀と米。実にシンプルです。砂糖も添加物も一切入っていません。これにカカオパウダーが入っているのがブラウニーです。シンプルゆえに、食物アレルギーの方や離乳食にお勧めです。

　
甘酒イメージ画像

EAT糀スイートブラウニー

　
　　

EAT糀スイートブラウニーは始めに正体を明かした通り、米糀と米から作られた甘酒ソースにカカオパウダーを加えたものです。
なめらかなので口当たりが良く、糀の香が楽しめるのが特徴です。
人気のチョコ味でお菓子作りなどにとっても重宝します。

　　

130ｇと少量のかわいいスタンドパックなのは、添加物が入っていない故に、美味しく、最後まで使いきってほしいという従業員の思いが込められています。

　　

簡単な使い方としては、フルーツやマシュマロに直接つけてチョコフォンデュしたり、お菓子や料理にお砂糖代わりに。
よく濾してあるので、離乳食や介護食の甘味料としてピッタリです。

EAT糀スイートブラウニーのおいしい食べ方

EAT糀スイートブラウニーで簡単マシュマロトースト

　
　

材料（食パン1枚分）

　

食パン（5〜6枚切）・・・1枚
＊パンの厚さはお好みで◎
ＥＡＴ糀スイートブラウニー・・・大さじ2杯ぐらい
＊パン一面に塗れるぐらい
マシュマロ・・・お好みで
＊焼くと膨らむので少し隙間ができるぐらい敷き詰めるのがおすすめ
　

作り方

    　
  1. お好みの厚さの食パンにEAT糀スイートブラウニーを塗る
    ＊少し厚めにまんべんなく塗るのがおすすめ
    2. 　
  2. マシュマロを敷き詰める
    少し隙間を開けるのがポイント
  3. オーブントースターでこんがり焼く
    焦げやすいので様子を見ながら2〜3分程
　
　
マシュマロトースト
　　

EAT糀スイートブラウニー

名称 米麹加工品
原材料名 米麹、米、カカオパウダー
内容量 130ｇ
熱量（100ｇあたり） 211kcal
特徴 米を米麹の酵素で分解し、きめ細かいクリーム状にしました。
砂糖や甘味料は一切使用しておりません。人気のチョコ味。
保管方法 常温
保存方法 冷暗所に保存　開封後は要冷蔵
]]>備州白みそ 300ｇピロー袋https://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1401919902019-02-13T14:32:16+09:002026-02-27T07:46:15Z2019-02-13T05:32:16Z商品特長 大豆の皮をていねいにむき、自然のまま美しい色です。レトロなパッケージは発売当初のまま、厳選した材料と昔ながらの丁寧な製法で作り続けてきた自慢の白みそで、長年愛されているロングセラー商品です。 お料理で溶けやすく使いやすいように、きめ細かく...麹と味噌の専門店　馬場商店商品特長

大豆の皮をていねいにむき、自然のまま美しい色です。レトロなパッケージは発売当初のまま、厳選した材料と昔ながらの丁寧な製法で作り続けてきた自慢の白みそで、長年愛されているロングセラー商品です。

お料理で溶けやすく使いやすいように、きめ細かくなめらかな仕上げ。

甘くてコクがあり一般のみそと合わせてみそ汁を作ると、おいしい減塩みそ汁ができます。

漂白剤・防腐剤は一切使用しておりません。

備州白みそ300ｇピロー袋

名称 米みそ
内容量 300ｇ
原材料名 米（米国産）、大豆（カナダ産・米国産）、食塩　、水飴 / 酒精
商品寸法 160ｘ108ｘ22（ミリ）
麹歩合 20割（甘口）
塩分 約5.0％
保存方法 高温多湿を避け常温で保存（開封後は冷蔵庫にて保管してください）
賞味期限 5か月
]]>国産 備州甘酒 250ｇ入りhttps://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1370469842018-11-17T10:45:46+09:002026-03-16T05:06:46Z2018-11-17T01:45:46Zおすすめポイント 皆さんが「甘酒」という言葉を聞いて想像するイメージはどんなものでしょうか。 近年は甘酒ブームを受けて認知度は向上したようですが、まだまだ甘酒といえば「おばあちゃんが昔作ってくれた懐かしい飲み物」、「甘ーい飲み物」、「お...麹と味噌の専門店　馬場商店おすすめポイント

皆さんが「甘酒」という言葉を聞いて想像するイメージはどんなものでしょうか。

近年は甘酒ブームを受けて認知度は向上したようですが、まだまだ甘酒といえば「おばあちゃんが昔作ってくれた懐かしい飲み物」、「甘ーい飲み物」、「お酒?」という認識の方もおられるのではないでしょうか。

このページでは、弊社で製造販売している甘酒についてご案内いたします。

あま〜い甘酒ですが、砂糖は一切使っておりません

一般的に甘酒というと、大きく分けて2つあります。

➊　酒粕を使って作られるもの
❷　米と麹でできているもの

一般的に家で手づくりする時には、➊の酒粕を使う甘酒がお手軽です。酒粕をお湯で溶いたものに、砂糖で味付けをします。

一方みそ屋として毎日麹を扱っている弊社で作っているのは、❷の米麹を原料とする甘酒です。

米と麹を合わせ、発酵させて作ります。米麹ってとても甘いんです。砂糖やその他甘味料は一切使っていません。加えなくても、しっかりとデザート並みの濃厚な甘さを感じることができます。

だから「本当に砂糖を使っていないのか？」とお問い合わせのお電話をちょいちょいいただきます。「使っていないんですよ」とお答えすると、とても驚かれる方もいらっしゃいます。

甘酒

甘酒はお酒ではありません

もう一つ、よくあるお問い合わせはアルコール分についてです。弊社が製造販売する「備州甘酒」にアルコール分はありません。前述のとおり米と米麹のみが原料でアルコール発酵は行っていません。

小さな子どもさんも、妊婦さんも、運転手さんも安心してお召し上がりください。

国産米100％、本格製法で大切に育てた自慢の麹がたくさん入っています

甘酒の原料、麹を作る米は100％国産米を使っています。米はそのツヤ・大きさ・粒ぞろいをきちんと目で確認し、食べておいしく、上質な麹が出来あがる確信が持てるお米だけを使用しています。

備州甘酒は、米麹を7割、米3割の比率で作っています。

「うちの甘酒を飲んだら、他のが飲めないとよく言われるよ。」

　　　

製造責任者、工場長馬場はこう話します。

お客様のこういった温かいお声をいただき、麹を作る手に更に気持ちを込める工場長馬場です。

左が工場長馬場

麹が多いということは、でんぷんを糖化する酵素アミラーゼが多いということを表しています。

お米をよく噛むと甘くなり、消化が良くなるのと同じ理屈です。麹がしっかり働き、でんぷんを分解して甘くなるのです。

砂糖を使わなくても甘いのは、麹に含まれる酵素のおかげです。

麹がつくる甘さは砂糖と違い、同じ甘味でもとてもあっさりとした味です。
麹をたくさん使って自然の甘みを引き出す製法は「本造り」「堅造り」と呼ばれ、昔ながらの本格製法です。

「お母さんの味」、「懐かしい味」と言い表されるのはこういった所以があるのかもしれません。

こうじ

酵素が生きています

備州甘酒は、麹の発酵を利用して作られています。

麹は発酵によってブドウ糖・アミノ酸・ミネラルなどさまざまな健康成分が生まれます。

非加熱で製造しているため袋の中で酵素が生きています。特殊な技術で充填の処理をおこなっており、保存料など添加物は一切使っていません。

酵素が生きてたっぷり入っている米麹甘酒は、おいしいだけでなくたくさんの期待できるメリットがあります。

➊麹が生成するペプチドは基礎代謝を高め、脂肪の蓄積を抑制

❷お料理で他の食材と合わせると、パワー倍増　おいしさもアップ
（塩麹が一時ブームになりました）

　　

❸酵素群が活性酸素を取り除き、免疫力を強化

　　

❹麹は色白の美肌に導く成分を多く含む
（麹を作る職人さんの手はとてもきれいだという話は有名です）

　　

➎満腹感がしっかり得られ食べ過ぎを防ぐため、高血圧や肥満を防止する

　　

昔はウナギの代わりに甘酒が夏バテ防止、疲労回復に用いられました。
日本が世界屈指の長寿国となったのは麹を伝統的に食べてきたことに一因があるのかもしれません。
科学的根拠のない時代でも、昔の人はその経験で甘酒の効能を見抜き、夏の栄養剤として甘酒をのんで健康維持に努めていたんですね。

おいしい甘酒の作り方

お手軽マグカップで甘酒

マグカップ

●材料
備州甘酒…　80ｇ
お湯…　100ml

作り方

?　マグカップに甘酒を80ｇくらい入れる
?　沸騰したお湯を注ぐ
?　スプーンで混ぜて溶かす
お好みでおろしショウガを少量入れても美味しいですよ

備州甘酒

原材料名 米麹（国産）、米（国産）
内容量 250ｇ
特徴 米麹7割、飯米3割の本造り甘酒です
砂糖や甘味料は一切使用しておりません
麹の風味とさっぱりした甘味が特徴です
※本造りとは
酒粕や糖類を使用せず、米麹の酵素で糖化熟成させる甘酒です
保管方法 常温
保存方法 冷暗所に保存　開封後は要冷蔵
]]> 桃太郎金山寺 200ｇカップ入りhttps://misoyanobabasan.shop-pro.jp/?pid=1367947922018-11-08T14:00:46+09:002026-02-27T08:23:05Z2018-11-08T05:00:46Z おすすめポイント トロ〜リ甘い具だくさんの金山寺みそ 炊きたてごはんにのせたら、ごはんが止まらないので要注意 キビ紅麹入り「桃太郎金山寺」。 岡山産ナス・北海道産昆布を使った具沢山の金山寺みそです。 コク深い金山寺みそはバリエーション豊...麹と味噌の専門店　馬場商店桃太郎金山寺200ｇ

おすすめポイント

トロ〜リ甘い具だくさんの金山寺みそ
炊きたてごはんにのせたら、ごはんが止まらないので要注意

キビ紅麹入り「桃太郎金山寺」。
岡山産ナス・北海道産昆布を使った具沢山の金山寺みそです。

ごはんの上にのせた金山寺みそ

コク深い金山寺みそはバリエーション豊富にアレンジできます

スティック野菜につけてパクリ。ホカホカごはんにのせて食べればついついおかわりしてしまいます。

マヨネーズを加えコクのあるタルタルソースに。豚肉を漬け込み、香ばしく焼いたみそ漬けも絶品。

野菜をおいしくたくさん食べて、体の中からキレイになりましょう。

桃太郎金山寺と胡瓜

きび紅麹入り桃太郎金山寺みそ

原材料名 裸麦（国産）、大豆（国産）、塩、水あめ、砂糖、ナス、昆布、きび紅麹、醤油
　/　酒精（原材料の一部に小麦を含む）
内容量 200ｇ
塩分 5.6%
保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保存

桃太郎金山寺200ℊ

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